1、同时还规定了生产烧酒的不可以使用酒精，也不可以预包装。四川省的政策还对烧酒作坊的专利品牌做了保护，加强了对知名酒类品牌的保护，加强对假酒、仿酒的打击力度。从事酒类生产经营活动，应当按照有关规定取得生产经营许可。
2、在申请审批方面，严格执行“两图一标准一制度”（功能间布局图、工艺流程图，小烧酒企业标准，小酒坊管理制度），把好小作坊前期筹建关，确保生产者少走弯路。 二是严把准入条件。
3、小作坊酿酒需要办理的手续如下：需要办理食品流动许可证，国家对食品的生产经营实行许可制度，凡是从事食品流通、餐饮服务，应当合法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
4、农村酿酒小作坊需要办理营业执照、食品流通许可证、税务登记证和小作坊备案证明。
农村的散酒它并不是假酒，农村的散酒一般来说都是一些大米和一些粮食酿制而成的酒。假酒一般指的是一些冒牌的酒，或者说是一些利用违法物品勾兑而成的酒。
散酒是没有品牌的，也没有任何包装，就只有一个成本，而白酒的成本就是粮食，成本相当低，所以质量、口感都非常棒的散酒，价格也不会太高，这才是农村老年人最喜欢的口粮酒。
我觉得，农村老人爱喝散白酒源于如下几种原因：第一，喝散白酒是一种习惯，这种习惯由来已久。
1、完全可以放心的喝 喝酒的人都知道，粮食酒才是最好喝的酒，而且不容易上头。
2、现在市场上的白酒并非都是用粮食酿造，一些无良商家还用食品添加剂来勾兑，这样勾兑出来的白酒成本低廉，有着巨大的利益空间。农村自酿酒在许多人心中有着一定地位，不少商家开始打感情牌，之后用勾兑酒冒充粮食酒卖给客户。
3、在农村，自酿粮食酒的现象比较常见，比如使用红薯、小麦、玉米、高粱、稻谷等作物酿酒，不同的作物，不同的酒曲，所酿出来的口感也不一样，但是因为农村的条件有限，担心卫生把控问题。
4、农村酿造的粮食酒喝着是完全可以放心的，因为我家就是专业酿酒的，而且从我的自身经历告诉你，喝着不但放心，适当饮酒还对身体有益处的！我从去下几个方面给你分析： 无任何人工添加剂。
