1、创业者有这种想法其实情有可原，一串炸串，售价一般在1-5元左右，也就是即便不需要原材料成本，一串最多盈利5元，而每月的店租是固定的，似乎是需要积攒大量的顾客才能达到盈利。
2、根据上面调查数据可以得出这样一个结论：炸串店的每串炸串利润可以高达80%-90%。虽属于薄利多销，但对于消费者而言，每个顾客在消费的时候往往都是多串同时购买的，通常是在10串起步的。
3、其次是油炸的方式和温度要适当，既保证了口感，也能够给食材烹调而来的美味和营养。最后，制作和调料都非常重要，做好炸串的调料可以提高口感和吸引更多的顾客。
4、炸串店的利润一般不会太高，一般在10％~20％之间。炸串店的利润，主要取决于店铺的租金、原材料成本、人工成本等因素。首先，炸串店的租金一般比较高，因为炸串店的位置通常是在商业区，商业区的租金是较高的。
鸡脖子的做法：步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出，切段。步骤2锅中倒油炒一下郫县豆瓣，炒出红油后待用。
鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。
将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。3 在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。
烧烤鸡脖子做法：原料有鸡脖子、奥尔良腌制粉，调料有盐、烧烤酱等。烤肉料要提前的购买好哦，先把鸡脖清洗干净后切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。这样做的目的是帮助入味和去除有害物质。
将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。3 在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。
烧烤鸡脖子做法：原料有鸡脖子、奥尔良腌制粉，调料有盐、烧烤酱等。烤肉料要提前的购买好哦，先把鸡脖清洗干净后切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。这样做的目的是帮助入味和去除有害物质。
将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净；若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。
鸡脖子切成大小适宜的段。 锅内放水，开锅后放入鸡脖子焯水，捞出沥干。 锅内起油，放入葱姜炝锅，然后加入鸡脖子。加入适量生抽爆炒，至略微焦黄。添水至刚没过鸡脖子。
鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。
卤鸡脖子做法：原料有鲜鸡脖，调料有辣椒、香叶、大料、花椒、剁椒、白酒、桂皮、葱、姜、盐、酱油。
吃之前可以在洒一层芝麻，吃起来会更香！红烧鸡脖子2材料：鸡脖子2斤，花椒大料，白糖，葱姜，盐，味精，酱油。做法：首先将鸡脖子洗净，然后切成小段，大概也就4厘米左右的小段吧，放在大勺里面放入葱姜煮熟待用。
鸡翅香辣，酥到骨头里去了。 红烧鸡脖做法： 1 将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。 2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。
鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。
鸡脖子的做法：步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出，切段。步骤2锅中倒油炒一下郫县豆瓣，炒出红油后待用。
鸡脖子洗净切段，焯去血水控干水。炒勺内底油烧热，加入白糖炒至微黄，下入鸡脖子翻炒挂糖色儿。倒入酱油，蚝油，盐辣椒麻椒粉粉炒匀，加入水收汁即可。出锅放芝麻。也可放上孜然。
| 鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划上几刀。取部分葱姜切碎备用。2 | 鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
