截至2021年7月11号，卤菜培训班的培训价格通常为2000元到3000元之间 。学习卤菜培训，不知道到哪里学习，可以到专业做烹饪的学校进行学习，当然得找个正规一点的，你可以参考以下5点，来考察学校。
这个学校的现捞卤菜的味道还是不错的，味道很纯正，但是需要很有耐心才行。
匿名用户 2013-10-13 展开全部 成都山号卤菜培训工作室是专门从事四川凉卤菜技术研发、咨询、培训。在凉卤菜的提鲜、增味、保鲜、护色、防腐、保水技术等方面独树一帜，为企业和个人客户开发的产品都市场热卖，获得广泛赞誉。
地址：水碾河蓉上坊楼下光明路菜市场 中三院 ；推荐菜品：排骨、肥肠虽然地理位置颇远，但是酒香不怕巷子深，再远都要吃。每天现卤，吃到就晓得有好新鲜，香味淳厚，肉质细腻。
成都最有名的餐饮培训班排名：成都川菜美食培训汇，这家机构主要教授的全部是成都特色厨艺项目，在这里你想要学的技术都能找得到。
准备所需食材 制作四川卤菜首先要准备好所需的食材。其中包括：毛肚、鸭肠、牛舌、豆皮、肥肠、鹌鹑蛋、猪皮等肉类，还需要姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮等多种草料。 择选酱油 选择正宗的优质酱油很重要。
)、原料加工：将卤菜原料(各种荤素食品)，肉类洗净焯水去腥，切块(一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状)，心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。
四川卤菜的配方：①香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。
准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火。将香料装进香料袋里，扎好。炒锅烧热，放一点点油，拿着锅轻轻地颤，保证锅底部油分布均匀，烧热以后，关小火。
四川卤菜制作方法如下：卤料配方 川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。
？将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
1、卤菜的制作方法：(以鸡翅为例)(1)、将鸡翅和翅根冷水上锅，煮开，煮至断生，捞出。(2)、煮过的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用来兑卤汁。(3)、兑卤汁。
2、今天教大家7道卤菜的做法，色香味俱全，自己做干净又卫生，学会了不用去外面买了，味道绝对超赞，酱香味浓，光看着就好吃！ 卤鹌鹑蛋 鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。
3、在熬制鲜汤的同时，可以准备卤菜要用到的香料。
4、？将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
5、卤菜的做法及配方：卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。
卤菜的制作方法：(以鸡翅为例)(1)、将鸡翅和翅根冷水上锅，煮开，煮至断生，捞出。(2)、煮过的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用来兑卤汁。(3)、兑卤汁。
今天教大家7道卤菜的做法，色香味俱全，自己做干净又卫生，学会了不用去外面买了，味道绝对超赞，酱香味浓，光看着就好吃！ 卤鹌鹑蛋 鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。
在熬制鲜汤的同时，可以准备卤菜要用到的香料。
？将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
卤菜的做法及配方：卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。
一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
1、四川哪里卤菜好吃四川卤菜以其五彩缤纷的色泽和麻辣鲜香的味道，成为了许多人心中的美食代表。而在众多的卤菜店中，哪里的卤菜最为出众呢？首推成都市区内的太古里卤菜店。这里的卤菜以其鲜美多汁，香气扑鼻而著称。
2、因此，除了要看菜品口味以外，也可以关注一下店家的服务态度和环境卫生情况。最后，如果要推荐一家不错的南门卤菜店铺的话，那就不得不提成都老码头了。这个品牌已经有十多年的历史，卤菜的味道浓郁但又不失清淡，口感极佳。
3、温江区哪家卤菜最好吃？温江区是成都市的一个外围城区。虽然没有市中心的繁华，但却有许多地道的美食。卤菜是其中的一种，吸引了不少游客前来品尝。那么，在温江区，哪家卤菜最好吃呢？第一家推荐的是“胡大妹卤鸡爪”。
1、成都卤菜培训哪家好如下：成都卤味培训学校最好的是成都飘味香餐饮培训学校。
2、成都俏巴蜀烹饪学校是一所以专业厨师培训、地方特色小吃技术培训、餐饮创业培训、专业餐饮项目管理人才培训的烹饪（餐饮）培训学校。
3、成都新东方烹饪学校，青羊区豪卤世家技能培训服务部，王国忠成都卤菜培训，四川绵阳实体店正宗现捞卤菜培训总部，成都蜀味缘卤菜培训中心。
4、成都飘味香餐饮培训学校好。成都飘味香餐饮培训学校提供四川卤菜培训和正宗川味卤菜培训，一对一的教学。成立于1999年，是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务。
5、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校等。此外，重庆的五酝滋卤菜培训中心、牛斗碗卤菜培训中心，以及杨龙伟卤菜培训中心也是不错的选择。如果想要学习正宗的卤菜技术，成都也是一个不错的选择。
