1、在农村，自酿粮食酒的现象比较常见，比如使用红薯、小麦、玉米、高粱、稻谷等作物酿酒，不同的作物，不同的酒曲，所酿出来的口感也不一样，但是因为农村的条件有限，担心卫生把控问题。
2、完全可以放心的喝 喝酒的人都知道，粮食酒才是最好喝的酒，而且不容易上头。
3、现在市场上的白酒并非都是用粮食酿造，一些无良商家还用食品添加剂来勾兑，这样勾兑出来的白酒成本低廉，有着巨大的利益空间。农村自酿酒在许多人心中有着一定地位，不少商家开始打感情牌，之后用勾兑酒冒充粮食酒卖给客户。
1、而小作坊的设备就要简单许多，相对而言酒中的杂质就要多一点，这也是为什么很多散酒喝了容易上头酒后头晕口干的原因，杂质过滤不到位酒体口感相对会更辛辣刺激。
2、小作坊酿酒只是成本低，但是酒的酿造工艺是一道也不少的，是用纯粮食酿造的，所以现在品质好，价格低的散装酒越来越受普通老百姓的喜爱。
3、以次充好”的情况，而且原材料和价格都很透明，大家买的也放心。农村的确散白酒比较热销，这个主要是价格原因，还有农村喝白酒的人多，市场比较庞大。其实不光农村，城市也有很多人喜欢喝散白，觉得够劲、有味。
4、小作坊酿酒、贮存过程不够严格，容易出现的以下危害：1，原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。2，设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。
5、散白酒和瓶装酒的区别 酿制的差别，散白多数都是自家小作坊酿制，没有非常高超的酿酒师，现代化的技术设备和理论技师，甚至是食品安全方面的检测师，酿出来的酒可能就是各项不达标准。
还是收藏酒？我简单给大家介绍几款这个价位区间的酒。剑南春，浓香型，八大名酒之一，水晶剑的价格大概在400左右，喝着相当不错，商务招待也挺有面子。
饮后留香，回味悠长，刘伶醉产自河北保定，这款酒是根据魏晋时期竹林七之一的刘伶的典故得来的，相传刘伶喝了这款酒之后大醉，一醉三年，三年之后才醒来，典故随着悠久的酿酒历史流传至今，所以保定白酒刘伶醉最出名。
衡水老白干的酒有：柔和系列、如意系列、国标系列和淡雅系列，柔和系列的天柔地柔红柔，还有十八酒坊的蓝钻、红宝石、八年、十年、十二年、十五年、二十年等等好多品种。
苦，但是越喝越顺滑，越喝越觉得纯净，丰满的口感，浓郁的酱香让人心情愉悦。
浓香型白酒应该是受众最广的，也是多数人喜欢的白酒，它的香味更加的突出，而且酒中的挥发物比较少，对身体的刺激也小。
价格实惠的口粮酒，我很推荐赖茅品牌，赖茅的白酒产品性价比都蛮高的，像是近期推出的赖茅精品蓝端曲，价格也不贵，并且口味还经过了茅台集团专业酒体设计师的精心设计，喝起来感觉非常细腻可以在百度搜搜其他资料。
