瓶装的白酒并不都是粮食酒，很多使用食用酒精勾调的酒也是用瓶装的。最简单的辨别方法就是通过酒类瓶身的标签去辨别，标签会标有白酒的酿造原料和执行标准，如果标有食用酒精，添加剂，GBT20821或GBT20822等都是非纯粮酒。
只有高端白酒，利润才放在那里，企业才肯下大力气，最简单的考验就是浑水是原酒，而水不浑则是精调酒。这是什么纯谷物酒？从字面上讲，原料是谷物、高粱、玉米、小米等，不加其他物质而加水和酒曲酿制的酒是纯谷物酒。
爱酒人士喜欢纯粮酿造的白酒，也会有不少人自己在家里酿造白酒，那么自己酿造白酒需要注意哪些事情呢？一起来看看吧。
即使赚钱非常少，咱也得继续酿啊，不能对不起这么多年来支持我的百姓。现在在集市买的散装白酒多数是挂羊头卖狗肉，所以想买正宗的纯粮食酒，最好去农村的一些小作坊买。勾兑酒喝多了对身体伤害特别大。
1、需要注意的是，在制作米酒过程中要注意卫生，避免杂质和细菌的污染，以免影响口感和健康。 小贴士： 在自酿米酒时，选择什么样的大米会影响到酿造出来的酒的口感和质量。
2、高粱酒的酿造方法，以二十斤高粱为例。主料：高粱二十斤， 酒曲适量。
3、原料配方\x0d\x0a\x0d\x0a凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。
4、现在很多家庭都喜欢做葡萄酒(没有蒸馏过的酒都叫发酵酒)水果酒也可以蒸馏哈，蒸馏出来的酒叫白兰地原酒，这些可以百度一下。市面上的水果都可以做酒哈想做的可以在百度上找方法我就不多说了。
5、告诉您一个自酿葡萄酒的方法。自酿葡萄酒 自酿葡萄酒的操作过程其实很简单，对于初学自酿葡萄酒的人很容易掌握。首先是准备酿酒的专用酿酒容器，图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备。
是这样的，但应该这么说：小作坊主根据自己的生产加工项目申请相应食品类别的许可或登记。比如，你要做粉条，应申请淀粉制品，具体品种为粉条。
加强对原辅料和成品在贮存、运输环节的质量安全管理，严禁使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒。购进的食用酒精必须符合《食用酒精》（GB 10343-2008）标准，严禁把甲醇当作食用酒精生产加工白酒。
第二条本省行政区域内食品小作坊、小餐饮、小摊点和其他小规模食品生产经营者的生产经营及其监督管理活动，适用本条例。
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