1、贵州辣子鸡：贵州辣子鸡是贵阳的一家老字号小吃店，以其传统的制作工艺和独特的胡辣椒面而著名。该店的胡辣椒面辣而不燥，香味浓郁，是许多食客都喜欢的美食。
2、贵州子弹头辣椒面。油泼面的辣椒面是贵州子弹头辣椒面，是有鲜味、香辣味的干辣椒面非常好吃美味。
3、怎么说呢，其实贵州和重庆很多好吃的辣椒面，糊辣椒面和五香辣椒面来说，个人觉得最好吃的就是舔碗匠柴火炒的糊辣椒，另外麻辣七号也相当不错。
4、贵州贵阳修文的这家马辣，制作过程复杂且精细，对原材料的把控很严格。有花椒、辣椒、花生、黄豆。花生、黄豆都要炒焦炒脆，然后再碾成末。花椒用的是陕西大红袍，辣椒就有三种：遵义虾子辣椒、小米椒、河南辣椒。
5、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。以上就是贵州五香辣椒面的经典配制配方，从中可以看出，其主要原料为辣椒、盐和五香粉。
6、吉得利、红源老家、柏兰、麻辣空间、友嘉、黔五福、巴鼎红 。如果您正在查找辣椒面什么牌子好？那么本辣椒面十大品牌榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最真实的用户数据推荐口碑最好的辣椒面品牌，让您选得放心。
1、营业许可证：你需要在当地工商行政管理局申请营业许可证，以确保你的企业合法经营。
2、如果您自己制作辣椒酱并销售，需要办理以下证照和许可证： 营业许可证：在本地营业许可证申请所在地的工商行政管理局申请经营许可证。根据《中华人民共和国食品安全法》，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
3、不好办。自制辣椒酱售卖需要办理营业执照、食品流通许可证。办理证件后，就可以自制生产辣椒酱，并且通过一定的渠道，送往超市销售。
1、食材：红干辣椒适量、葱一段、面粉一汤勺、盐适量、水200克、生抽半汤匙。一勺面粉，适量盐，倒入适量水。可以先少放点水，这样不容易有面疙瘩，搅拌均匀。
2、做法：干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。
3、自制辣椒面糊的做法 用料：小米椒适量 把小米椒的蒂去掉，用清水冲洗干净，放在太阳下面晾晒。直到把小米椒表面的水分完全晾干，如图所示。然后把小米椒分批次放入料理机中，启动料理机磨成粉状。
4、具体做法：将蒜头去皮、洗净控水；将朝天椒洗净、控水；将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎(也可以用刀剁，记得用食用油将手抹一下，可以防止辣手)；将剁碎的朝天椒、蒜头混合调味料，装瓶常温保存即可。
5、辣椒面糊的做法：把新鲜的辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，选择辣椒的时候，如果特别爱吃辣的就选朝天椒，不太辣的可以选灯笼椒。
1、还有一种最传统的方法是将草木燃烧尽火之后，放入本地干辣椒至全部被草灰没过，待冷却后吹掉草木灰，把辣椒放入手心搓成末即可。适合 可用于各种蔬菜类，主食、凉菜等。
2、贵州糊辣椒蘸水的做法将干红辣椒在木炭火灰中烧（烘、焐）焦烧（烘、焐）煳，用手搓细或用擂钵舂细成面而成。不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片，即将烘（烧、焐）焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎。
3、蹄花加白酒和盐码一下。大蒜、姜片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、干海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香叶等放进锅里炒香。锅里的作料炒好后加入蹄花翻炒，多炒一会。
4、糟辣椒除用作蘸水外还可用作调料烹调菜肴、作腌菜基料和拌菜佐饭。
5、最常用来制作蘸水的，一般是油辣椒，油辣椒的制作也是非常讲究的，需要将干辣椒碾碎。然后在锅中热油再将油泼在干辣椒中，还可以放入适量的调料，给干辣椒增加香味，老干妈大家应该都吃过吧，而它的产地就是贵州。
6、贵州烙烤蘸水：主要是用糊辣椒，再加少许葱、蒜、香菜剁成末，放点盐，味精，花椒。最后放酱油、醋，加少许水，搅拌均匀。西双版纳柠檬蘸水：小碗的分量。
1、属地编码”原则，第3位至第8位数字组合表示经营者的具体生产地址所在地县级行政区划代码。食品小作坊登记证编号在全省范围内是唯一的，任何一个从事食品小作坊生产活动的经营者只能拥有一个登记证编号。
2、油辣椒属于商标分类第30类3016群组；经路标网统计，注册油辣椒的商标达42件。
3、法律主观：首先，在质监局办理食品经营生产许可证，这个是办理 个体营业执照 的前置许可，即必须先办这个证才能在工商局申请办理 营业执照 。 其次，办理完许可证再到工商部门办理营业执照。
4、因此如果食品包装上有QS号但没有QS标志，并没有违反《食品安全法》。理论上《食品安全法》所说的生产许可证号码包括但不限于食品生产许可证，也可以是小作坊生产许可证。
豆制品加工。各类豆制品食品深受中国老百姓的喜爱，豆制品的加工种类多样，有豆腐、豆皮、豆干、豆芽等，还可以加工粉丝、粉皮等等，这些产品加工简单易学，成本低，市场需求量大。小糕点加工。
豆制品加工豆制品在我国的市场需求是非常大的，也是很多人非常喜欢吃的一种食物。现在基本上每餐都能够见到豆制品的存在，尤其是早餐，例如豆浆、豆腐脑等。所以我们可以在家里进行小型的豆制品加工，做豆皮、豆腐等。
加工水豆腐、豆丝、豆片，投资少，技术简便，一学便会。如果每天加工20公斤大豆，就能收入20多元，豆腐渣还能喂两头大肥猪。
