1、白酒的检测标准通常包括以下几方面： 感官指标：包括外观、色泽、透明度、气味、味道和口感等方面的评价，以判断酒的品质。 酒精度：以体积分数（% v/v）表示，是反映白酒酒精含量的重要指标。
2、白酒质量指标检验：主要包括：酒度、酸度、总酯、气象色谱、甲醇、铅、固形物。有条件的可以增加检测：重金属含量、塑化剂。
3、检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。白酒分为很多种香型、酒度，标准不一样。卫生标准执行GB/T2757标准。
白酒等级划分按照国家标准执行，主要原理是按酒的成分，度数，香味，口感，感官，固形物等定下来的。不同香型的指标又各有不同。一般来讲白酒的等级有特级，优级，一级，二级。
问题一：白酒的分类？怎么区分好坏？ (一)购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是： 看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。
那么关于目前市场上白酒品种繁多，如何选购白酒？以下是我的看法：根据自己的口味选择 在选择白酒的时候，首先要根据自己的口味来给自己想要购买的白酒定一个大概的范围。比如，自己是想要酒精浓度高的，还是酒精浓度低的。
葡萄酒中酒精与水的比重不一样其扩散的速度也不一样，葡萄酒经过长期的密封发酵后酒曲先天发酵作用已显现，酒曲是核心因子直接决定了葡萄酒的酒体与酯化物的融合度，酒越好融合度越高与水融合也完美则水迹就越小。
白酒分为几个等级 在我们国家的酒文化里面，你会发现白酒分为4个等级，这个时候他由于一些生产的工艺不同或者是原料不同，所以品质也有着不一样的区别。
酿酒小作坊生产许可证，只是允许你生产，不允许你灌瓶。只能灌十斤的塑料桶，没有酒水流通许可证，不允许进超市，还是做散白酒，一年销售只要不超额15万，就没有税。
您有食品经营许可证吗，还有营业执照。营业执照写预包装食品就行。我们大帝科技的客户都是这样的，可以卖。
农村自家烧制白酒，不可以装瓶销售，散装销售也不允许。自家不办理营业执照和食品流通许可证不允许烧制白酒和销售。
1、不可以，白酒属于国家限制类产品，小型或者小作坊不允许办理食品生产许可证。
2、小作坊不得生产加工乳制品、速冻食品、酒类(白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等)、罐头、饮料、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、果冻、食品添加剂等产品以及法律、法规禁止生产加工的其他产品。
3、酿酒小作坊生产许可证，只是允许你生产，不允许你灌瓶。只能灌十斤的塑料桶，没有酒水流通许可证，不允许进超市，还是做散白酒，一年销售只要不超额15万，就没有税。
4、是可以的，有小作坊许可证就允许制作以及销售，也允许打简易包装进行销售，表明厂名厂址，产品名称，成分，生产日期保质期等等，都是可以的。
5、法律主观：首先，在质监局办理食品经营生产许可证，这个是办理 个体营业执照 的前置许可，即必须先办这个证才能在工商局申请办理 营业执照 。 其次，办理完许可证再到工商部门办理营业执照。
