指有固定生产经营场所，其生产规模、生产条件、固定从业人数等达不到国家规定的食品生产加工企业许可要求的食品生产经营者。食品生产加工小作坊包括餐饮服务类和非餐饮服务类食品生产加工小作坊。
食品小作坊，是指有固定生产经营场所，生产经营规模小的个体食品生产加工者。
对食品生产加工小作坊的定义是：依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位或个人。
食品小作坊、小经营店及摊贩。食品小作坊、小经营店及摊贩（简称“三小”），国家开展“小作坊、小摊贩、小餐饮”的“三小”行业的整顿规范，鼓励食品生产加工小作坊在集中场所从事食品生产经营活动。
1、学做蛋糕面包建议可以去正规的专业烘培类院校。正规的专业烘培类院校教学比较系统化，身边也都是学习蛋糕面包烘焙技术的同学，学习氛围比较好，私下也可以交流经验，共同进步。
2、学习做面包的地方有：新东方烹饪学校、好利来、欧米奇西点学校、优美西点、西安未央米旗职业技能培训学校。下面分别来介绍这些学校。新东方烹饪学校 根据国家西式面点技能标准制定教学大纲，组织教学。
3、建议选择专业的西点烘焙学校系统的学习，不建议选择到面包店里跟师傅学习 专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作。店铺学习的种类相对不多，口感固化。
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家庭作坊致富项目推荐：养殖土鸡、煤球生产加工、木炭加工、绿色食品、手工编结社。
适合农民做的六种加工生意：竹木加工厂在一些农村地区会有部分小型竹木加工厂，都是家庭作坊，投资都在几万元到十来万左右，主要就是生产凉席、摇椅，生意都还比较不错。
豆制品作坊 利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干等，绿豆也可加工绿豆糕、粉条等。豆制品作坊不但投资少，且技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。花生加工作坊 花生历来有“长生果”的美称。
手工作坊。农村老人和妇女农闲时家庭作坊式生产项目可就地取材加工制作花篮、玉米皮坐垫、椅垫、麦秆帽子，也可制作鞋垫、布老虎、布鞋等工艺品。此类产品投资小，赚头却不小。豆制品作坊。
这个小项目比较适合在农村做家庭作坊，对于做盆景蔬菜，其品种的选择一般都是以家庭常见的为主，像什么生菜、蒜苗、小葱、香菜、小辣椒、空心菜、蓝莓、树莓、葡萄等等。家庭竹筷加工厂。
