1、这时候就可以选择我们想要的厚度来进行最后的压面了。选择的数字越小，压出来的面越薄，最后做出来的面条也会越细（我这里选择的是3档）。将面条机的配件更换为细切面器。
2、先打鸡蛋并用筷子打散。倒入面粉。在盆里揉会能基本成团就可以。并分成三块用手压扁，便于压面。
3、取一份用压面机1档压成面皮。反复压几次。再用4档或者5档压出光滑的面皮。1再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。1成品。
压面机开1档，把所有面饼依次压一遍。将面皮反复对折压制，或者两片一起压，在此过程中，不断把碎屑加进去压成一整条。把面皮分成均匀的几份，每份反复对折压制，压到光滑细腻就可以了。表面扑上淀粉。
食用碱和盐在水中混合均匀。没有食用碱或不喜欢吃碱水表面，不能放。食用碱不是小苏打，这两种做面食的效果是完全不同的，不能用小苏打代替。把水倒进面粉里，边走边用筷子搅拌。建议面条的含水量不超过35％。
先倒入盆中适量的面粉（这里是两个人的量）。然后倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放了盐和出来的面会很有劲道。
怎么样压面条柔软又筋道 要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。 接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止。
1、，尽量把面和得硬一些，把和好的面团用个小盆扣上，或用湿屉布蒙上，醒45分钟左右，把面再揉一揉。
2、煮面，一定不要煮到十分熟，煮个八分左右，就可以了。将面捞出来，直接去过冷水，这一热一冷的交替变化，也可以使面条更筋道。也不必担心面条熟不熟，捞面时闷在碗里的余热足够让面条熟到刚刚好了。
3、怎么样压面条柔软又筋道 要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。 接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止。
4、醒发好的面，就可以做面条用了。 温馨小提示。 500克面粉，加200-220克水，是机器压面的和面标准，实际水的添加量，还是要根据实际面条品种来确定。
5、加入面条不着急吃的话可以也可以第一天晚上把面和好，面条搓好放到冰箱内松弛一晚上。面条的粗细可以根据自己喜欢的粗细任意拉。面条这样做，柔软筋道扯不断，每次煮1锅，一口气喝2碗，太香了。
1、把揉好的面取出来，捏成团，然后分成两份，就可以进行压面了。压面之前，先将面团用擀面杖稍稍擀薄一点，压起来会更轻松。
2、得换几回视角持续的反复上边的实际操作，每换一次视角，必须在大面片上滴一些干小麦面粉，那样能够避免面片黏连，最终大面片的薄厚要在1mm之内，就类似就行了。
3、你好，轧面条关键在配方配料，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。
4、，面粉放入面包机加盐，鸡蛋启动揉面程序。2，静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。3，手抓一把面屑，用力握紧并压扁面饼依次压一遍，压面机开1档。4，将面皮反复对折压制，不断把碎屑加进去压成一整条。
5、防止面条粘连的技巧：加盐：在煮面的水中加入适量的盐，可以防止面条粘连。加油：在煮面时，可以加入适量的食用油，也能起到防粘的作用。不要压在一起：在煮面时，不要将面条压在一起，以免黏连。
6、压面条的技巧和配方窍门 所需食材：面粉500g、盐3g、鸡蛋1个、清水110ml。
