1、第二条 本省行政区域内食品小作坊、小经营店和小摊点的生产经营活动，以及对其实施监督管理，适用本条例。
2、第二条 本市行政区域内食品生产加工小作坊（以下简称食品小作坊）和食品摊贩的生产经营及其监督管理活动，适用本条例。
3、保障监督管理工作经费。乡（镇）人民政府、街道办事处负责本行政区域内食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩的安全隐患排查、信息报告、宣传教育等工作，协助市场监督管理等有关部门做好相关监督管理工作。
4、乡镇人民政府、街道办事处应当在村（居）民委员会、社区聘用食品安全协管员或者信息员，协助做好食品安全监督管理工作。
5、第一条为了规范食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营行为，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和其他有关法律、行政法规，结合本省实际，制定本条例。
其次，从卫生方面来说，消毒餐具更加健康可靠。虽然一次性餐具在使用前也会进行消毒处理，但是由于其材质的原因，往往不如消毒餐具卫生可靠。在一些高端餐厅或酒店，几乎都会采用消毒餐具，以保证消费者的使用安全。
身边有不少朋友，在外面吃饭的时候，吃之前总喜欢用水烫一下碗筷，无论在大饭店还是在路边大排档，无论碗筷是刚洗好的还是消毒后封装好的，总要这么做，像是一种仪式。
实验研究也证明了即使水温达100℃，在冲洗餐具的过程中也仅能将其表面3%的细菌杀灭。所以用开水烫餐具能杀菌消毒的说法不够科学严谨。
在我国南方地区，特别是两广一带的人去餐馆吃饭总喜欢先用热水烫一下碗筷，他们认为这样可以消一下毒。但根据研究发现，吃饭前用开水烫碗筷并不会起到消毒作用。因为大多数细菌必须经过长时间的高温环境才能被彻底消灭。
白酒对碗筷、皮肤起不到消毒作用，但在医疗条件相对较差的农村，白酒可解燃眉之急。例如：可将酒精含量40%-50%（40°-50°）的白酒倒入手中，按摩长期卧床患者的背、腰、臀部位，促进局部血液循环，达到预防褥疮的目的。
首先，给宝宝餐具消毒，最忌讳的就是拿各种消毒清洗剂，即使漂洗的再彻底，还是会有化学物质残留，影响宝宝健康。宝用餐后一定要及时清洗，避免细菌滋生。餐具消毒，不建议用化学类，比如84，多少会有残留。
1、不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。
2、据了解，由商务部发布的《年糕国家行业标准》已于7月1日起正式实施，这一标准规定了未经包装的年糕产品不得在市场上销售。
3、此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”，(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥。久而久之，便被称作年糕了。过年吃年糕表示什么年糕谐音“年高”。
可以采用沸水和微波炉杀菌。真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是食品的中心温度达到121度，要有4—5个F0值。达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的，熟食制品（肉制品）一般设定在8个月为最安全。
置于冷藏环境保存：冷藏环境一般为-18℃左右，在这个温度下绝大部分细菌都停止了生长发育，因此即便是没有真空包装的熟食，也能保存半年之久。对于已经真空包装的食物，则可以保存更久。
用含有铝箔的软包装袋：抽真空包装后再121度高温杀菌30分钟，常温下可保存0.5~1年；马口铁罐包装杀菌后可保存2年。储存期间涨气了就说明已经变质了。
