大西洋、冀张薯3号。马铃薯中熟品种是指出苗后85天到105天内可以收获的品种。
黑土豆：主要有黑金刚土豆和黑美人土豆两种。这两种土豆的皮和肉都为黑紫色，淀粉含量较低，但含有丰富的紫色花青素。
红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。红土豆 红土豆是我国选育成功的彩色土豆颇具代表性的品种。
1、淀粉做粉皮方法：选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。
2、国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围。采用筋力源制作的粉条粉丝粉皮凉粉等淀粉制品筋道、耐煮、耐泡、光滑、洁白、透明、弹性好，不粘连，不断条，不焦条、不水解。
3、绿豆粉皮做法：原料：绿豆粉皮、黄瓜150g、酱油适量、醋适量、蒜泥适量、芝麻油适量。准备好粉皮，可以在超市买干的粉皮，也可以自制。自制的新鲜的最好。＜br；将黄瓜洗净，去皮，节成片备用。
4、煮好后用笊篱抄出，沥干晾凉，切盘凉拌即可食用 东北拉皮是东北的名小吃，又称东北大拉皮，水拉皮等，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。
1、准备：瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟。红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用。酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花。
2、一般制作粉条有两种方法：手工加工 调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
3、所需设备：粉丝机(包括调浆机、主机、切割机)工艺流程：原料选择-调浆-投料-快蒸-慢蒸-冷却-粉丝分离-粉丝切割-粉丝成型-包装。制作方法：选材：优质的马铃薯淀粉、红薯淀粉等淀粉可用于制作粉丝。
1、粉皮洗干净备用 葱，姜，干辣椒备用 土豆切块备用。锅内加少许油，把五花肉放入锅内炒 炒到颜色微黄的时候，放入姜，蒜和干辣椒继续炒 加入少许酱油上色，继续炒。加入一些凉水，大火把肉煮一下。
2、多翻炒几分钟。下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃、加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样土豆和粉条都熟的快，味道好。准备土豆淀粉50g、水30g。
3、麻辣土豆粉皮 取土豆100公斤洗净、去皮，磨碾成粉；然后按水180公斤，白矾1公斤的比例混合。搅拌均匀成糊。
4、外婆也用这个办法做过芋儿，都好吃得不得了。材料：洋芋、香葱、花椒粉 做法： 现在大家做饭都不再用蒸笼了，所以办法也稍微改一下，先把洋芋洗干净，用水煮熟，煮到用筷子能很轻松的戳进去就熟了。
1、粉皮的制作：材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐 可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。
2、粉皮的制作方法 制作方法一： 材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐，可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。 按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。
3、选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。
所需材料：豆角750克、土豆500克、粉皮300克、猪肉500克。辅料：豆油、味精、葱、精盐、酱油、鸡精。制作方法：把猪肉切成大片用酱油、鸡精拌味备用。把豆角去弦，粉皮浸泡后捞出切成小片。
洋芋粉皮 洋芋粉皮的做法和洋芋粉鸡蛋皮子的做法一样，就是将洋芋粉用凉水化开，去除漂浮在水面上的杂质，锅内倒油，小火。将洋芋粉液倒一部分到锅里，慢慢转动，使之摊开。随后翻面。
和肉末炒好吃 肉炒粉皮的材料 粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。肉炒粉皮的做法 将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后，切成条状备用。
