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根据食品安全法规定，小作坊按照各省规定实施监管。各省地方法规不同，对食品加工小作坊的规定也不尽相同。
有的省禁止小作坊生产白酒。有的省只允许固态法加工白酒的申办食品加工小作坊许可证、或者登记/备案凭证。
关于白酒检验，一般地市级市场监管局所属食品检验所可以接受委托检验，也可以委托第三方检测机构实施检验。如不清楚，可以咨询当地市场监管局。
一般的白酒小作坊无证经营的居多！
假若，想正正规规办白酒小作坊证，办一个工商营业执照，办理一下税务登记即可！
除非大型酒厂，面向全国销售须办理白酒小作坊证！
否则，本人认为没有必要市里，省里上窜下跳跑路！
不知我的回答是否满意！
办个酒牌现在很难，牵扯的部门也多。现在生产白酒都需要办理生产许可证。如果当地没有相关扶持政策，你又没有一定的社会关系，估计这事难成。可以先做散装酒，征求当地乡镇有关部门同意，小量试生产。然后再去咨询一下当地市县技监局，工商局，看你有否能力办个小酒厂。
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