大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭作坊牛肉酱项目的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭作坊牛肉酱项目的解答，让我们一起看看吧。
“山西人爱吃醋”这是事实。原山西大学历史系教授郝树侯（定襄人）认为：一是山西水土较硬，醋可以起到软化的作用；二是山西人喜欢吃各种面食，尤其各种杂粮面食，醋有帮助消化的作用。久而久之，醋成了山西人的必备食品，故人们戏称山西人为“山西老醯”。
山西人不仅爱吃醋，更会做醋，夸张点说，过去在民间几乎家家户户都会做醋。
做家醋，在我国具有十分悠久的历史，据庄颁著的《物原类考》考证，认为“酱成于盐，同时有醋，一名苦酒，周时称醯（xi），汉时称醋。《礼仪》记载“大功之丧不食醯酱。”又云：“宋襄公葬夫人醯醢（hai肉酱）百瓮。”从这些记载看来，食醋业在周以及战国时期已经很发达，距今约有3000年的历史。
我在这里只介绍咱们忻州本地的做醋方法：
1、发曲
时间在清明前后，原料是麸子、磨碎的大麦和高梁，用开水和匀，拧成拳头大小的蛋，就做成了曲。
2、发酵子
把高梁煮熟，降温晾凉后，然后与粉碎烂的曲和在一起，放在室内的瓮里，用醋拐子拦，每天搅动一次，然后盖上被子，让其发酵。这样一连发20天至1个月，酵子发热、发酸并冒泡，酵子就发成了。
3、拦醋胚
将麸子和糠拌匀，放在室内的大瓮里，蒙上被子发热、发酵。两三天后，瓮已发热、发烫，用铁铲将醋胚反复搅拌，一天拌3次，一连拌35天，当闻到或尝到醋味浓了，温度也降下来，醋胚就成熟了。
早在春秋战国时期，山西酿醋己遍及城乡，打破了西周“公室制醋作坊”的单一格局。北魏大农学家贾思勰在《齐民要术》中总结了前人的24种制醋法，其中不少源自山西，如“秫米酢法”。又经过隋、唐、宋、元几代的发展演进，到明清时期是山西醋业发展的鼎盛时期。民间自酿醋因各地原料不同，工艺也不一样。
早在三十几年前，忻州农村就几乎没有做家醋的了，打我有记忆起，家醋就是人们口中的一个传说，我们吃到的醋也大多是从别的地方批发来的，虽然价格便宜到几毛钱一斤，但那也都是有添加剂的，家醋怕是已经失传了吧，就连醋乡清徐现在都是工厂加工，也正是体现了经济工业化。
推荐饵块食光。
这家店位于七一街崇仁巷43号，是一家适合坐在窗边晒太阳或是听听雨的小店。
店面不大，旺季的时候要排队。
和名字一样，这家店的招牌是烤饵块，据说饵块是经过改良的，有野生油鸡枞肉酱、经典香猪、番茄肉酱等好几种口味。
除了饵块，店内的松露红心薯片也非常值得尝试。薯片是现炸的，咸咸辣辣又带着土豆自身的味道。
饮品推荐雕梅冰浆，酸酸咸咸，喜欢梅子的胖友们一定要去试试！
这两家店要是你没来过，等于白来了丽江。
丽江其实有三个古城，大研古城、束河古镇、白沙古镇。通常说的丽江古城，也就是游客最多最繁华的大研古城。
最值得打卡的小吃店就是88号小吃店，我去的时候生意也是非常的好。小吃店人均不怎么高，大概50元左右就可以吃的很满意了。主要是卖少数民族——纳西当地的一些小吃，味道非常的纯正，基本都是米粉、炒饵块、东巴烤鱼之类的都很受欢迎。
大冰这个人大家应该都比较熟悉，很多人都是他的书迷。大研古城中，有一家大冰的小屋，相当于是一个音乐篝火酒吧。我想给大家介绍一下。大概十一个40平米的毛坯小屋，前面是歌手的演唱表演区域，后面是一排一排的阶梯，最多的话也只能容纳十多个人。
进来需要消费一瓶酒水，价格是40块钱一瓶，进来之后，玩的时间并不做限制，想静静的听歌一整天也没有关系。会有歌手弹吉他唱歌，是一个大家一起喝酒聊天的地方。
1、吃货打卡——88号小吃
最全最地道的丽江小吃店
2、小资腔调——叁仟二
最清幽的午后小憩地
3、夜猫首选——D调酒吧
最有态度的民谣酒吧
4、玩咖必看——手道丽江
最有深度的丽江文化体验地
5、旅拍达人——布衣小院
最有设计感和丽江特色的服装店
丽江地区的民族风情和丰富的自然资源，使这里有很多特色商品和店铺值得购买。大多数购物资源集中在丽江古城和束河古镇上。
如果希望为长辈选择礼物，可以选择螺旋藻、丽江窨酒、雪茶、虫草和天麻送给长辈，送给朋友或闺蜜可以选择东巴扎染、驼铃，和一些具有民族风情的特色饰品。
东巴纸是十分珍稀的少数民族手工纸，厚实、耐磨、防虫蛀、韧性极强，有纸寿千年的说法。个人觉得用来写小楷体最棒了。
东巴纸据说留个几百年都不会腐坏，纸坊的橱窗里陈列着很多用东巴纸做成的便签纸，笔记本，还有明信片，信封，书签，还有印有东巴文化的书。
因《一米阳光》这部电视剧而知名的阿厦丽驼铃店，小店内挂满了各种大大小小的驼铃，驼铃是一种当地特色的铃铛，手工雕刻，声音清脆，的确物有所值。在风中轻轻摇曳，发出动听的声音，价格在五十到一百多之间，是特色的伴手礼之一。
到此，以上就是小编对于家庭作坊牛肉酱项目的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭作坊牛肉酱项目的2点解答对大家有用。
