菜籽油颜色浅的好。菜籽油的深色和浅色是由于压榨精炼的工艺不同所导致的。
菜油以颜色较浅为好。因为一般高级油的颜色较浅，低级油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。
菜籽油并不是颜色越浅越好，有的时候啊，这个菜籽油反而颜色深一点，看起来更好一些，而且吃起来口感也好。
油脂中的游离脂肪酸等挥发性物质，可以通过精炼去除。
另一个原因是因为菜籽油比其他油更容易点燃。因此，如果加热易燃的油，或者如果家里使用的锅不是铁锅，那么铁锅本身会产生细碎屑，这也容易产生油烟。农村榨油机相对简单，因此基本只可以简单地过滤并且不具有净化技术。
菜籽油的油烟是比较大的，这是菜籽油本身的特定决定的，毕竟它没有经过深加工剔除杂质，油烟自热会比较大。办法要么是用色拉油替换菜籽油，要么是买纯度更好更高的菜籽油，这样应该会好一些。
这不一定是油的问题，首先菜籽油要到正规大超市去买，其次是加热温度不要过高，否则任何油都会有油烟，炒菜要热锅冷油，这样才能吃得健康。
避免火太旺，慢火制油，油烟会小些。传统的菜籽油压制多采用热压法，热压可以提高出油率和风味。当油菜籽受到高温时，其结构会发生一些变化，导致在压榨过程中油中含有许多悬浮杂质，油中游离出许多看不见的悬浮物质。
可以用厨房油烟净喷剂清理。油脂中的游离脂肪酸等挥发性物质，可以通过精炼去除。
1、自己榨的杂质比较多，只有去掉才能一样，但需要专门的设备，比较困难，另外杂质中还有一些对人体不利的东西。
2、巴西龟需要晒太阳。虽然巴西龟是一种水龟，长期生活在水中，但是它们也需要晒太阳。因为适当的阳光可以给巴西龟补充维生素，促进它们对钙的吸收，也可以杀死它们背甲上的细菌，还能防止背甲脆软。
3、第一名：橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名：花生油、芝麻油、菜籽油。
4、当冷凝液的水面少油花时为止。分油后废水可返回锅中再用。 针叶油易挥发，在空气中又很容易树脂化。因此，蒸馏出来的油称重后，应及时收集于贮罐内，并置暗处沉淀，以除去少量水分。再取上层净油装入涂锌铁桶。
